Hacemos una fabulosa mermelada de quinotos! Es muy sencillo!
Ingredientes:
1 kg de quinotos
500 gr de azucar
Lavamos muy bien los quinotos
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Colocamos los quinotos en una cacerola y agregamos agua, suficiente para cubrirlos. Añadimos solo 3 cucharadas de azúcar por ahora.
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Llevamos la cacerola a fuego medio y dejamos que hierva hasta que los quinotos se pongan tiernos, aproximadamente 20 minutos.
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Retiramos los quinotos del fuego y esperamos a que entibien.
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Cortamos los quinotos a la mitad y procedemos a retirar las semillas.Volvemos a colocar en la olla y esta vez agregamos lo que resta de azúcar cubiendolos nuevamente con agua.
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Si observamos que la preparación se está secando, agregamos un poco más de agua. Sabremos que la mermelada está lista si colocamos una cucharadita en un plato y al enfriarse separamos con un cuchillo, el surco debe mantenerse.
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